Tinh bột nghệ là thành phẩm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi nguyên chất sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ các tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu sẽ mang lại được tinh bột nghệ nguyên chất có hàm lượng curcumin cao (hoạt chất quý giá nhất trong củ nghệ). Vậy công dụng tinh bột nghệ là gì? Hãy cùng mình tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Tinh bột nghệ là gì?
Tinh bột nghệ được bào chế từ những củ nghệ còn tươi. Đem rửa sạch củ nghệ bằng lồng quay ly tâm, sau đó mang đi nghiền nát bằng máy xay. Sau đó hỗn hợp thu được hòa với nước rồi chưng cất, tách lọc.
Người ta lặp lại công đoạn chưng cất này nhiều lần. Nên sau chưng cất, dầu nghệ, chất xơ, chất bã, nhựa bị thải trừ. cuối cùng, ta mang lại được tinh bột nghệ nguyên chất. Ta cho nước kế tiếp vào bể lắng, tinh bột nghệ vàng nguyên chất sẽ lắng xuống dưới đáy. Sau đấy, lấy đem phơi hoặc sấy khô bằng lồng, ta sẽ thu được tinh bột nghệ vàng.
Hàm lượng curcumin có trong tinh bột nghệ nguyên chất chiếm tỉ lệ tuy không nhiều hơn bột nghệ. tuy nhiên đó là tinh chất không còn bị pha trộn với các chất bã khác.
Xem thêm: Bí đỏ và những công dụng tuyệt diệu của bí đỏ đối với sức khỏe
Cách phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ
Theo tên khoa học, nghệ có tên là Curcuma Longa, đây là một loại thảo dược có mặt ở nhiều nơi trên thế giới –trong đó có VN. Do có màu vàng cùng vị thơm và cay rất đặc trưng nên không ngạc nhiên khi củ nghệ được phong là “nữ hoàng của những loại gia vị”, đây được coi là loại gia vị chính trong văn hóa ẩm thực của khá nhiều đất nước trên toàn cầu.
Tinh bột nghệ là thành phẩm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi nguyên chất sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ các tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu sẽ mang lại được tinh bột nghệ nguyên chất chắc rằng được hàm lượng curcumin cao (hoạt chất quý giá nhất trong củ nghệ). Tinh bột nghệ có hai loại phổ biến là tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen thường được sấy khô và tận dụng dưới dạng bột mịn.
Nhiều người lầm tưởng rằng bột nghệ và tinh bột nghệ là hai tên gọi không giống nhau chỉ cùng một loại hàng hóa. Việc này đầy đủ không chính xác. đây là hai sản phẩm khác biệt về công dụng và chất lượng.
Các công dụng của tinh bột nghệ đối với sức khoẻ
Tinh bột nghệ kết hợp với mật ong giúp ngăn ngừa ung thư
Ung thư là chứng bệnh nguy hiểm, nó hoàn toàn có thể có mặt ở bất kỳ đâu trong hàng ngàn tỷ tế bào của cơ thể. nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, các tế bào đấy sẽ auto nhân lên không kiểm soát, tạo thành khối u bất thường và có thể di căn đi xa. Một phương pháp dân gian mà mọi người truyền tai nhau để phòng tránh căn bệnh này đó là uống tinh bột nghệ Kết hợp với mật ong.
Curcumin có trong nghệ sẽ làm thúc đẩy công đoạn kích hoạt các tế bào ung thư tự hủy, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng một khi hóa trị và phòng ngừa được các tế bào khối u. Bạn hãy tập cho mình thói quen uống 1 – 2 ly tinh bột nghệ mật ong để giảm thiểu được sự không chắc chắn mắc bệnh ung thư nhé.
Tinh bột nghệ giúp giảm rủi ro mắc bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer hay còn được là sa sút trí tuệ. Bệnh có biểu diễn là suy giảm trí nhớ nhẹ và thường xuất hiện ở người cao tuổi. nếu không chữa trị kịp thời, bệnh sẽ ngày càng diễn biến trầm trọng hơn, bệnh nhân rất có thể bị mất trí nhớ luôn luôn, khó khăn trong việc diễn tả ngôn ngữ và khả năng nhận thức kém đi, không được tự mình thực hiện những công việc hằng ngày.
Để ngăn ngừa bệnh Alzheimer, bạn nên tận dụng tinh bột nghệ mỗi ngày. Curcumin giúp khử các gốc tự do, ngăn chặn các tác nhân xấu gây bệnh mất trí nhớ và giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong não.
Xem thêm: Top 5 thói quen tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình
Tinh bột nghệ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt
Bệnh tiểu đường hay còn được gọi là bệnh đái tháo đường thường xảy ra do tình huống rối loạn chuyển hóa đường, do tuyến tụy không được tự sản xuất hay sản xuất không đủ lượng insulin để cung ứng cho cơ thể. Uống tinh bột nghệ vào mỗi buổi sáng sẽ giúp tăng kỹ năng làm việc của các tế bào ở tuyến tụy khi tiết ra insulin, từ đó xoay chỉnh nồng độ glucose trong cơ thể về mức trung bình.
Xem thêm: Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe con người
Tinh bột nghệ giúp kiểm soát bệnh dạ dày
Đau dạ dày là một trong những căn bệnh phổ biến nhất về đường tiêu hóa, hoàn toàn có thể nhận biết thông qua những dấu hiệu đấy là khó tiêu, ợ chua, chướng bụng. đây chính là những triệu chứng thứ nhất giúp người bệnh có thể nhận biết để điều trị kịp thời, tránh để bệnh diễn biến nặng, rất có thể dẫn đến ung thư dạ dày.
Một bài thuốc dân gian chữa bệnh da dày mà người ta vẫn truyền tai nhau từ xưa đến nay đấy là tận dụng tinh bột nghệ liên kết với mật ong mỗi ngày. Trong nghệ chứa yếu tố curcumin, còn trong mật ong chứa enzyme glucose oxidase, nếu kết hợp chúng lại với nhau sẽ hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày một cách tốt nhất, tránh được trường hợp viêm loét dạ dày và tạo điều kiện cho cơ thể tiêu hóa món ăn được tốt hơn. không dừng lại ở đó, nếu như bạn dùng nghệ đúng cách, nó còn giúp cho hệ tiêu hóa ổn định, điều trị được chứng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu thường gặp.
Bình luận về chủ đề post