Thực phẩm giàu khoáng chất cần thiết cho bạn. Khoáng chất là các yếu tố được tìm thấy trong trái đất và thực phẩm, cần thiết cho cuộc sống, ví dụ như khoáng chất rất cần thiết cho chức năng của tim và não, cũng như sản xuất hoóc môn và enzyme.
Mục lục
Thực phẩm giàu khoáng chất cần thiết cho bạn.
Thực phẩm giàu khoáng chất – Quả hạch và hạt
Quả hạch là tên gọi chỉ những loại quả vỏ cứng nhưng giàu chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, quả hạch và các loại hạt giàu magie, kẽm, mangan, đồng, selen và phospho. Một số loại hạt cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể như: một quả hạch cung cấp 174% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể, trong khi đó ¼ cốc hạt bí ngô cung cấp 40% nhu cầu magie của cơ thể.
Các loại thủy hải sản có vỏ (động vật có vỏ)
Các loại động vật có vỏ như sò, ốc, hàu, trai… là những nguồn thực phẩm cung cấp khoáng chất dồi dào, cung cấp selen, kẽm, đồng và sắt. Với khẩu phần 6 con hàu (~84g) có thể đáp ứng nhu cầu về kẽm và đồng hằng ngày của cơ thể, đồng thời cung cấp 30% và 22% nhu cầu selen, sắt.
Kẽm là một vi khoáng dinh dưỡng cần thiết cho chức năng hệ miễn dịch, sản xuất DNA, phân chia tế bào và sản xuất protein cho cơ thể. Với phụ nữ mang thai và cho con bú, những người mắc bệnh đường tiêu hóa, người sử dụng một số loại thuốc điều trị, trẻ nhỏ và người lớn tuổi,… là những đối tượng có nguy cơ thiếu kẽm cao. Điều này dẫn đến tình trạng suy giảm hệ miễn dịch, cản trở sự tăng trưởng và phát triển, đồng thời tăng nguy cơ nhiễm trùng. Sử dụng các loại động vật có vỏ giúp bổ sung nhu cầu kẽm lớn cho những người có nguy cơ thiếu hụt kẽm.
Các loại rau họ cải
Sử dụng các loại rau củ họ cải như súp lơ, cải xoăn, cải xoong,… có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt làm làm giảm các bệnh mãn tính. Trong các loại thực phẩm rau củ họ cải chứa nhiều lưu huỳnh – khoáng chất cần thiết cho tế bào, sản xuất DNA, giải độc và tổng hợp glutathione, một chất chống oxy hóa cực mạnh cho cơ thể. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều khoáng chất khác như magie, kali, mangan, canxi…
Trứng
Trứng được mệnh danh là nguồn tổng hợp vi chất dinh dưỡng của tự nhiên. Quả trứng giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng: sắt, phospho, kẽm, selen,… cũng như các loại vitamin, chất béo lành mạnh, các chất chống oxy hóa và protein.
Bơ
Bơ là loại trái cây dạng kem, chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất: magie, kali, mangan, đồng.
Kali là khoáng chất cần thiết cho việc điều hòa huyết áp và sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn gồm các thực phẩm giàu kali như bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Thống kê 33 nghiên cứu trên 128.644 người cho thấy lượng kali cao hơn sẽ giúp chúng ta giảm 24% nguy cơ đột quỵ và các yếu tố nguy cơ tim mạch như huyết áp cao.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng bao gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi,… không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời.
Quả mọng cung cấp kali, magie và mangan dồi dào. Mangan là một khoáng chất cần thiết trong quá trình trao đổi chất, liên quan đến chuyển hóa năng lượng, chức năng hệ miễn dịch và thần kinh. Các khoáng chất này cũng cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương khỏe mạnh, tạo ra các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào chống lại các tổn thương.
Thực phẩm giàu tinh bột
Các thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang, khoai tây, bí ngô, củ cải,… là những lựa chọn tuyệt vời, thay thế cho carbohydrate tinh chế trong gạo trắng và mì ống. Các loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.
Trái cây
Ngoài việc giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin, các loại trái cây còn là nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời như kali, magie, mangan, đồng. Các loại quả như chuối, xoài, chanh dây, ổi, mít,… Bạn có thể sử dụng trực tiếp các loại trái cây, làm sinh tố, nước ép, sữa chua,… để thưởng thức đều được.
>>>Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng cho người tập gym giúp tràn đầy năng lượng
Tại sao khoáng chất cần thiết cho cơ thể?
Khoáng chất là những nguyên tố có trong trái đất và thực phẩm. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống và hoạt động của các cơ quan chức năng. Ví dụ như với tim và não, khoáng chất sẽ hỗ trợ sản xuất nhiều loại hormone và enzyme cần thiết.
Chúng ta có thể chia khoáng chất thành 2 loại dựa trên hàm lượng khuyến nghị cho cơ thể:
- Khoáng chất hàm lượng lớn: canxi, kali, natri, clorua, photpho và magie.
- Khoáng chất hàm lượng nhỏ: sắt, đồng, florua, kẽm, selen, crom, molypden, iot và mangan.
>>>Xem thêm: Những dầu gội trị gàu hiệu quả nhanh chóng mà bạn nên dùng
Làm thế nào để có những món ăn giàu khoáng chất ngon miện, hấp dẫn?
Các món ăn giàu khoáng chất như sữa chua và trái cây luôn có những cách chế biến đa dạng và phù hợp với thời tiết các vùng nhiệt đới. Bạn có thể tham khảo hai món sau đây:
- Sinh tố trái cây: Xay nhuyễn hỗn hợp đá, đường, sữa đặc và một hoặc nhiều loại trái cây tùy chọn là bạn đã có món sinh tố mát lành rất tốt để giải khát.
- Sữa chua trái cây: Trái cây theo mùa kết hợp cùng sữa chua đã được làm lạnh sẽ tạo thành một bữa ăn nhẹ vừa thanh mát vừa tốt cho hệ tiêu hóa.
>>>Xem thêm: Top những thỏi son trị thâm môi tốt nhất cho các chị em
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Thực phẩm giàu khoáng chất cần thiết cho bạn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm-Tổng hợp
Tham khảo: (hellobacsi, afamily,…)
Bình luận về chủ đề post